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Omas Apfelweinkuchen

Hierfür benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Boden:
125 g  Margarine
125 g  Zucker 
1  Ei
250 g Mehr
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Backpulver

Für den Belag:

850 g Äpfel
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
750 ml Apfelwein z.B. Hackethaler Apfelwein 0,7 l , 5% vol. - Eine erlesene Spezialität aus knackigen Äpfeln!
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
400 ml Schlagsahne
etwas Kakao

Den Teig für den Boden kneten und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken. Dabei den Rand hochziehen. Die Äpfel schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und auf dem Boden verteilen.

Puddingpulver, Apfelwein, Zucker und Vanillinzucker nach Anweisung aufkochen, die heiße Masse über die Äpfel gießen. Im Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe2, Umluft 150 Grad) ca. 90 Minuten backen und mindestens 1/2 bis 1 Tag erkalten lassen. Dann erst aus der Form mehmen.

Sahne steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen, etwas Kakao darüber streuen.

Wir wünschen Guten Appetit!